Semacam Puding Busa Oreo

Penasaran sama postingan mbak Tituk yang berulang membahas puding busa oreo, akhirnya aku cobain bikin. Kebetulan di rumah juga lagi ada strobery jadi ya sekalian saja dibikin hiasannya.
Untuk resep aslinya silakan di cek di sini.
Adapun resep versi koboynya sebagai berikut:

Bahan
5 stroberi belah 4 untuk hiasan
1 buah agar agar plain
2 putih telur - karena loyangku 800ml
Sejumput garam
6 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk-cairkan dengan sedikit air hangat
10 keping oreo, hancurkan .

Cara membuat:
* Kocok dengan mixer: putih telur + garam, tambahkan 3 sdm gula pasir. Kocok terus sampai kaku. Tandanya kalau wadah dibalik, adonan tidak tumpah. Sisihkan.

* masak agar agar dengan 500 ml air + 3 sdm gula. Sambil menunggu mendidih tata irisan stroberi di dasar cetakan puding.

* setelah agar agar mendidih, matikan kompor. Aduk aduk sebentar. Lalu ambil beberapa sendok agar - agar bening tadi dan tuangkan ke cetakan. Gunanya untuk membuat puding kita ini berhias buah meski seuprit. Sisihkan.

* sekarang tambahkan susu ke panci agar-agar dan didihkan lagi. Setelah mendidih, dalam kondisi panas - panas  tuangkan agar - agar susu ke dalam adonan putih telur. Kocok lagi dengan mixer, cukup kecepatan rendah sampai benar-benar rata lalu tambahkan oreo. Aduk hingga rata.

* tuangkan puding busa ke dalam cetakan. Sedikit demi sedikit ya... supaya agar-agar lapisan pertama tidak rusak.

Nah gampang kaan? Hasilnya adalah......

Pict: itu ngancurin oreonya kurang hancur, makanya masih gede item gitu di dasar cetakan.

Skutel Mie

Makanan ini juga kudapat pertama kali dari keluarga Lampung, maksudnya keluarga suamiku. Bikinnya gampaaaaang... klo gak gampang aku gak mau bikin. *emakrempong
Jangan tanyakan kandungan gizi dan segi kesehatan ya... karena menurutku makanan ini hanya memanjakan lidah dan sama statusnya dengan makanan berbahan mie instan lainnya. Bila teman termasuk yang no instan atau no msg, silakan dikreasi sendiri.
Bahan :
-2 bungkus mie instan rebus
-1 wortel kecil, potong korek api lalu buat kotak-kotak kecil
-5 buah buncis potong kecil kecil
-1 sachet kornet
- 50gr terigu
Cara membuat:
- rebus mie instan sesuai petunjuk di bungkusnya. Setelah matang buang airnya.
- rebus mie instan yang telah matang tsb dengan 2 gelas air. Masukkan potongan wortel+buncis+kornet. Aduk aduk terus dan masak sampai asat.
- tambahkan lagi satu gelas air. Ratakan.
- tunggu sampai air tambahan tadi mendidih lalu kecilkan api dan masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan tangan kiri sambil aduk cepat dengan tangan kanan agar tidak menggumpal.
- matikan api bila sudah tercampur rata.
Nah sekarang adonan 'skutel' sudah siap dimasukkan ke dalam wadah / cetakan. Kalau mau gampang pakai pinggan tahan panas. Tuang dan padatkan. Simpan skutel ini 1-2 jam sampai membeku. Bisalah ditinggal tidur siang dulu. :D
Setelah dingin potong potong lalu masukkan ke bahan pencelup kemudian goreng.
Oh iya  masukin ke cetakannya harus masih dalam kondisi panas ya supaya masih mudah dibentuk.
Alternatif bahan pencelup:
1. Telur kocok saja;
2. Celup ke telur kocok terus dicelup lagi ke tepung roti. Klo yang ini aku males karena bikin minyak goreng di wajan jadi kotor.
3. Aku pake 2 sdm terigu+setengah gelas air+1 telor +sedikit garam. Aduk aduk. Aku seringnya pakai bahan ini.
Keterangan pict searah jarum jam dari kiri atas: mie yang sudah direbus sampai asat-mie setelah ditambah air+terigu- skutel setelah dibekukan dan dipotong2 - skutel mie sudah siap saji.

ini digedein jadi blur ya

Martabak Isi Kentang

Martabak ini diilhami oleh ibu mertuaku almarhum. Salah satu menu buka puasa favorit di rumah Lampung adalah martabak kentang  yang disajikan bersama kuah cuko. Cuka empek -empek ini selalu ada di rumah ibu. Dan aku belum bisa membuatnya :p
Kalau martabak buatan ibu, kulitnya ibu buat sendiri. Dulu aku pernah nyoba buat, berhubung di Bandung dengan mudah aku bisa mendapat kulit lumpia di mang sayur langganan, maka sekarang aku buatnya pake kulit lumpia. Lebih cepat dan praktis. Soal  rasa tetep lumayan kok.
Baiklah kita siapkan bahannya dulu ya....
Bahan isi :
* 2 buah kentang ukuran besar, kukus, kupas kulitnya dan potong-potong kira- kira ukuran jari kemudian potong lagi tipis-tipis.
* 2 batang daun bawang - iris tipis tipis
* 2 buah rolade/burger siap pakai iris kecil2. Kornet juga boleh.
* 3 telur ayam negeri. (Kalau ibuku lebih suka telur bebek)
* garam + merica secukupnya
Campurkan semua bahan isi di atas. Aduk rata.
Bahan lain :
Kulit lumpia 20 lembar + minyak untuk menggoreng
Caranya:
*Pisahkan dulu kulit lumpia satu demi satu.
*  Ambil satu kulit, ambil satu sendok adonan isi, taruh di tengah kulit, lipat kanan-kiri dan atas - bawah sehingga menjadi bentuk segi empat
* Goreng hingga keemasan dengan api kecil.
Sudah deeeh.... mudah kaaan ? Biar lebih oye sajikan dengan kuah cuko. Tapi kalau gak ada saus sambal pun jadi laah...

Menyambut Ramadhan

Saya tidak sedang mengungkapkan  keutamaan menyambut Ramadhan dengan suka cita. Pasti sudah banyak di antara teman-teman yang mengetahuinya.

Sudah menjadi kebiasaan keluarga kami, menghias rumah dengan berbagai pernak pernik untuk menandai datangnya bulan ramadhan. Ini juga semacam reminder .. agar mengisi bulan yang penuh berkah ini dengan sebaik baiknya.

Awalnya dulu hanya saya dan suami yang membuat. Seiring anak anak tumbuh, mereka ikut serta membuatnya. Kali ini saya dibantu Ayuk, Teteh dan Faiz untuk membuatnya.
Kali ini kami menggunakan katalog produk yang sudah lewat bulan dan juga kalender bekas.
Katalog digunting segitiga lalu dihekter ke tali/benang kasur. Sementara tulisannya ditempel di bagian belakang kalender bekas yang warnanya putih.

Nah teman-teman, selamat menjalankan ibadah puasa. Semoga sukses program ramadhan-nya.

Salam kreatif